التخزين في المطبخ



مطبخ كل سيده هو مملكتها بحق, فيه تظهر قدراتها على الإداره و التنظيم إلى جانب الابتكار و الإبداع. فإلى أي مدي يعبر مطبخك عن شخصيتك؟ و هل تستطيعين إدارة مملكتك إذا كان ينقصها الترتيب ؟ إعادة تصميم المطبخ هو المفتاح الأساسي للبدء من جديد. تعالي نصحبك في رحله نمر بها على أهم المراحل التي تواجهك في تصميم المطبخ.

البدايه الصحيحه:

في قلب أي مطبخ جيد يجب أن يكون هناك منطقة عمل و من هنا نبدأ أساس التصميم واضعين في الإعتبار العوامل الهامه التاليه:

  • مثلث الحركه : يطلق على المسافه بين كل من الثلاجه , الحوض , و موقد الغاز. و يقاس من منتصف كل منهم , و كل ضلع في مثلث الحركه يجب أن يكون مابين 1.20م - 1.80م .إذا ضغطت المسافه بينهم لأقصى درجه يمكنك حينها تقليص وقت الرحلات التي تقومين بها في المطبخ من و إلى تلك الأجهزه.
  • القاعدة: للحصول على الكفاءه القصوى , يجب أن يكون محيط ثلث الحركه على الأقل (3.60م)و لا يزيد عن (7.80م)
  • مراكز الحركه: يجب أن تقترن كل الوظائف في المطبخ بهذه المراكز الثلاثه الثلاجه , الحوض , و الموقد.

استراتيجيات التخزين:

لزيادة مساحة التخزين في مطبخك ينبغي لك اتباع الآتي

  • أولا: الأولويات ضعي الأغراض دائمة الأستعمال في أكثر أماكن التخزين سهوله في الوصول.
  • ثانيا: الوزن ضعي الأشياء الأثقل وزنا في أماكن التخزين التي توجد على ارتفاع ما بين الوسط و الكتف, و خزني الأشياء الأخف وزنا في المستوى الأعلى من ذلك.
  • ثالثا: تحويل الفراغات حولي الفراغات الغير مستغله لأغراض التخزين الخاصه, مثل الزوايا الغريبه و فيها يمكن وضع الأدوات ذات الأستخدام القليل.
  • رابعا: التقسيم ثبتي ألواح رأسيه لتقسيم الفراغات داخل الخزائن , حتى تفسحي مجالا أكبر لتخزين أطباق التقديم,الصواني,وأغطية قدور الطبخ.

    نصائح :

    كثير من الأغراض, القليل من المساحه. منها ما تحتاجينه , مثل :الطعام و القدور و أواني الطبخ. و ما تجمعينه مثل:الأواني المختلفة الأشكال و الفخاريات و حتى كتب الطبخ.
    هناك بعض الحلول لتساعدك في تخزين تلك الأشياء في المطبخ , مع إمكانية الوصول إليها بسهوله.

    1. إذا كنت تصممين خزائن جديده, إختاري التصميمات التي تصل فيها الى السقف. على الرغم من أن التخزين في الارتفاعات العاليه يصعب من مهمة الوصول الى الأغراض , إلا أنها تستطيع إخفاء ما لا تحتاجينه.
    2. إعادة وضع أصناف الطعام الجافه في أوعيه محكمة الغلق غالبا ما يضغط المساحه التي تشغلها و خاصة بعد الفتح.
    3. استغلي المساحات الرأسيه,عن طريق استعمال علاقات الحائط , و حولي الجزء الفارغ من الحائط إلى مكان لتعليق أدوات المطبخ, تعليق رف للتوابل يمكنك من الفوز بمساحه إضافيه .كما يمكن استخدام العلاقات الاصقه على أبواب الخزائن من الداخل لتحمل أشياء مثل قفازات الفرن.
    4. احتفظي بأوعية التوابل في أدراج قليلة العمق و ضعي عليها لاصقات يكتب عليها نوعها و تاريخ شرائها .
    5. اعتمدي التخزين السطحي لأن الأغراض تكون سهلة المنال عندما تكون غير مختبئه وراء بعضها.
    6. استفيدي الى أقصى حد من المساحات ما بين الرفوف, سلال البامبو أو المعدن التي تتدلى من الرفوف يمكن استخدامها في تخزين الأطعمه أو حتى فوط المطبخ.
    7. إخلطي ما بين التخزين المفتوح و المغلق داخل الخزائن, فمثلا يمكنك اختيار وضع الأواني الفخاريه الملونه من مجموعتك على رف مفتوح. فإن ذلك يخلق متعه بصريه و سهوله في الاستعمال كما أنه يضفي شخصيه على مطبخك.
    8. ضعي الأشياء المسطحه كلوح التقطيع و أطباق التقديم و الصواني في وضع عمودي.
    9. اخفي وصلات المياه و المواسير و استغليها .
    10. رتبي الأغراض بحسب الحجم. و هذه هي الطريقه المثلى لاستغلال المساحه بكفاءه , و خاصه عندما تكون الرفوف مصممه لتلائم المجموعات. و لكن عليك معرفة أن هذه الطريقه يمكن أن تجعلك تخزنين أشياء ذات استخدامات مختلفه في مكان واحد. مثل علبة كورن فليكس مع خلاط و ذلك يجعل الوصول الى الأشياء أصعب قليلا.
    11. انقلي الأشياء التي لا تستعملينها كثيرا إلى غرف أخري قد يكون فيها مساحات فارغه للتخزين.
    12. الأشياء التي تستخدم سويا ,توضع سويا.

    التوزيع في المطبخ:

    تخزين الأغراض وفقا للاستعمال و بجانب مناطق العمل بها.نصيحه جيده . و تعني:

  • الأوعيه و القدور و أدوات التحريك و التقليب يجب أن تكون بجانب الموقد.
  • الصحون العميقه ,المضارب, أدوات القياس العياري و مستلزمات العجن يجب أن تكون في المنطقة التي ترينها ملائمه للخبز في المطبخ.
  • الأجهزه توضع قريبا من منطقة الاستخدام.
  • ضعي السكر, مبيض القهوه,القهوه ,بديل السكر, الشاي ,وباقي المشروبات قريبا من غلاية المياه و قريبا أيضا من مصدر المياه.
  • ضعي الأغراض مصنفه في دولاب حفظ الأطعمه بحيث تكون أكثر الأغراض استعمالا في مستوى النظر و حيث تستطيعين الوصول إليها بسهوله, مع مراعاة التهويه و الحراره المناسبه حتى لا تتعرض للتلف. مواد الخبز مع بعضها مثل الملح ,الدقيق,السكر.. منطقه أخرى للمكرونه و الأرز....و أخرى للمعلبات , الزيت ,الخل,الكيك الجاهز,و الكورن فليكس . رف منخفض الارتفاع لمأكولات التسالي مثل رقائق البطاطس, البسكوت و المقرمشات.أما للمناديل الورقيه,اكياس القمامه,الأكياس البلاستيك....يخص لها أكثر الرفوف انخفاضا.
  • المنطقه المثلي لتخزين أدوات النظافه و مستحضرات التنظيف تحت الحوض, و دائما فوط المطبخ بجوار الحوض.
  • أحسن موقع للتوابل في المطبخ بجانب الموقد و ليس فوقه لأنها يمكن أن تتضرر بفعل الحراره و الأبخره الناتجه عن الطبخ.

    لا تجعلي مطبخك كالمتاهه, نصائح لن تأخذ الكثير من وقتك و ستوفر لك الكثير.

  • يسلمو اسراء،نصائحك دايما مفيدة وعملية