الفيتامينات 1

* فيتامين أ Vitamin A :

- يعرف أيضاً باسم ريتينولRetinolأو ريتين- إيه وهو عبارة

عن بلورات صفراء.

- ضروري لنمو الأطفال ويضاف إلى مسحوق اللبن.

- يدخل في تركيبه الرودوبسين وهي صبغة الأرجوان البصري

اللازمة للإبصار الليلي , ويساعد في حدة الإبصار ويحافظ عليه

خاصة لدى الطيارين.

- أساسي لصحة الخلايا الطلائية في الجلد بأنواعها وكذلك الأغشية

المخاطية وقرنية العين والغدد.

- ثبت أنه يقوي الجهاز المناعي في الجسم , ويخفض من

مخاطر .الإصابة بسرطان الصدر والعنق والنوبات القلبية ونزيف

المخ والخلل البصري لدى كبار السن.

- يوجد في صفار البيض والكبد والحليب الدسم والزبد , كما يحول

الجسم الكاروتين الموجود في الجزر والكانتالوب والخوخ إلى

فيتامين أ كما يحتاجه بالضبط ويطرد الزيادة.

- نقصه يؤدي إلى توقف النمو , والعشى الليلي وجفاف العين

والجلد والأغشية المخاطية , ونقص إفراز الهرمونات من الغدد مما

قد يؤدي إلى فقد الإبصار , كما أن نقصه يؤثر على المراكز

العصبية ويؤدي إلى خلل في وظائف التنفس والكليتين.

* فيتامين بي2 Vitamin B2 :

- يعرف أيضاً باسم ثيامينThiaminوهو على هيئة بلورات

بيضاء تذوب في الماء , وينتمي إلى مجموعة بي المركب.

- ضروري لنشاط الجهاز العصبي للإنسان ولا غنى عنه للتمثيل