تعلمي صنع أصابع زينب

5092875





المقادير :


2 كوب ماء.
ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة قزحة.
2 ملعقة كبيرة شومر مطحون.
2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
كوب زيت زيتون.
2 كوب سميد.
3 كوب طحين.
زيت ذرة للقلي.
شيرة "شربات" قطر للتقديم.

طريقة التحضير :
- في وعاء الخلاط يوضع الطحين، والسميد ، واليانسون، وزيت الزيتون، والشومر، والقزحة والبيكربونات، ويثبت مضرب التقليب ويشغل الخلاط لبضع ثواني حتى تختلط المقادير مع بعضها.

- يضاف الماء إلى الخليط، ويشغل الخلاط مرة أخرى لمدة 5 دقائق على سرعة بطيئة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.

- يغلف الوعاء و يترك العجين حتى يرتاح لمدة ساعة.

- يؤخذ جزء من العجينة بحجم حبة الجوز ويشكل على شكل أصبع، ويوضع على أطراف الأصابع و يضغط بها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب حتى تتشكل لديك الزخرفة على العجينة.

- تكرر العملية مع بقية المقدار.

- يسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم تقلى أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبي.

- توضع أصابع زينب في القطر لمدة 2-3 دقيقة حتى تتشرب القطر ثم تخرج، ويحتفظ بها في البراد لحين التقديم.

- تقدم أصابع زينب باردة، ومن الممكن تزيينها بالكريمة أو الفواكه الطازجة عند التقديم.
وصفة منال العالم


الثلاثاء, 05 فبراير, 2013 01:38