تعلمي صنع .. الاكلير

المكونات والمقادير:



5 ملاعق زبدة.

5 ملاعق دقيق.

بيضتان.



مقادير الحشوة:



علبة شوكولاته بيضاء

علبة من الكريمة الكاملة الدسم .



مقادير التزيين:



علبة شوكولاته سوداء .

6 ملاعق زبدة.



طريقة التحضير:



لتحضير العجين ذوبي الزبدة مع كوب من الماء ، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن ، واتركي المقادير حتى تغلي .



أزيليها من على النار واسكبي فيها الدقيق ، ثم اخلطي المقادير جيداً حتى تحصلي على عجين متجانس نوعاً ما، وعندما يبرد أضيفي إليه البيض بالتدريج .



ضعي هذا الخليط بعد تحريكه قليلا داخل أنبوب الحلويات ، ثم شكلي منه أصابع سميكة داخل صينية فرن مغطاة بورق ، ثم اطبخيها لمدة ربع ساعة في فرن ساخن بدرجة حرارة 220 مئوية .



اعملي ثقوباً في وسطها بالشوكة ، ثم أعيدي طبخها في الفرن لربع ساعة إضافية.

أخرجيها من الفرن ، ثم اتركيها جانبا لتبرد .



لتحضير الحشوة :



أغلي الكريمة ، ثم اسكبيها فوق الشوكولاته ، وحركي الخليط حتى تذوب قطع الشوكولاته تماماً.



ضعي هذا الخليط داخل أنبوب الحلويات ، ثم افتحي حبات الإكلير واحشيها بهذا الخليط .



لتزيين حبات الإكلير ذوبي الشوكولاته مع الزبدة ، ثم امسحي وجه كل حبة بهذا الخليط حتى يغطيها تماماً


الثلاثاء, 15 ابريل, 2008 10:12