هذه السلطة تقدم بجانب اللحوم المشوية وهي تشبه التبولة اللبنانية ولكنها لا تحتوي على البرغل وانما الجوز المجروش وسميت جافورداكي نسبة لجبل تركي شهير في جنوب شرق هضبة الأناضول.
المقادير: |
ثمرتا طماطم منزوعة البذر ومقطعة قطعا صغيرة |
ربع بصلة حمراء او بيضاء مقطعة قطعا صغيرة جدا |
ثلثا كوب بقدونس مفري ناعما |
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون |
ملعقة صغيرة معجون رمان أو شراب الجرانادين الأحمر |
ملعقتان كبيرتان او ثلاث عصير ليمون |
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف طازج ومقطع قطعا صغيرة |
ملعقة صغيرة سماق |
ملح حسب المذاق |
ربع كوب جوز مجروش للتزيين |
طريقة التحضير: |
1- تبلي البصل بالملح والسماق. |
2- في إناء عميق قلبي المكونات جميعا برجها لأعلى حتى تمتزج جميعا. ضعيها في طبق التقديم ثم رشي الجوز المجروش فوق السلطة. |
3- يفضل عمل هذه السلطة قبل تقديمها بساعات لتمتزج المكونات ببعضها وتكتسب المذاقات المختلفة وتصبح ألذ.