طريقة تحضير : تعلمي صنع البيتزا الايطالية بالسمك

4981525


البيتزا الإيطالية بالسمك من المعجنات اللذيذة والمختلفة



المقادير :



• 2 كوب دقيق

• نصف ملعقة صغيرة خميرة عادية

• ملعقة حساء ونصف زيت الزيتون

• ملح

• بيضة

• ماء دافئ



مقادير الصلصة :



• 4 حبات طماطم طازجة

• فلفلة خضراء

• فلفلة حمراء

• ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• ملعقة كبيرة زيت الزيتون

• ملعقة كبيرة سكر سميد

• ملح

• إبزار

• زعتر

• 100 جرام شرائح السمك المبخر والمقطع إلى مكعبات صغيرة

• 100 جرام فطر

• 100 جرام جبن أحمر مفروم

• زيتون أخضر وأسود



الطريقة :



1. حضري عجينة البيتزا بوضع الدقيق في وعاء كبير مع الخميرة، والملح ، والبيضة ، والزيت والماء الدافئ وتخلط جميع العناصر جيداً للحصول على عجينة متماسكة ، تغطى جيداً وتوضع في الثلاجة لترتاح مدة نصف ساعة .

2. خلال هذه المدة نقوم بتحضير الصلصة بوضع مقلاة فوق نار معتدلة يوجد فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، والطماطم المطحونة ، وملعقة الطماطم المركزة ، والملح ، والإبزار ، والسكر ، والزعتر ، ويترك الكل ليطهى فوق نار معتدلة مع التحريك بين الحين والآخر .

3. ثم تمدد العجينة في صينية معدنية بعد ذهنها بالزبدة وتثقب بالفرشاة لكي لا تنتفخ عند الطهي ، وتوضع صلصة الطماطم فوق العجينة ، ثم توضع قطع السمك ، والفلفلة الخضراء والحمراء بعد تقطيعهما إلى مكعبات صغيرة .

4. بعد ذلك توضع الصينية في الفرن لمدة 30دقيقة ، تخرج بعدها ويرش فوقها والزيتون الأخضر والأسود ، ثم تعاد ثانية إلى الفرن ليتذهب وجهها حوالي 5دقائق وتقدم .



السبت, 10 نوفمبر, 2012 12:07