طريقة تحضير : تعلمي صنع الفتوتشيني بكريمة البصل

4946928


المقادير:

ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم مفرى
4 صدور دجاج مخلية
1 بصلة تخرط رفيعا كوب ونصف
مرق دجاج
كوب ونصف كريمة لبانى
2 كوب لبن
4بصلة خضراء
نصف كوب جبنة بارميزان
1 باكو مكرونة شرائط اوراق بقدونس مفرى للتجميل


الطريقة:

يسخن الزبد والزيت مع الثموم فى وعاء تحمير على حرارة متوسطة ويقلب الثوم لمدة دقيقة تضاف صدور الدجاج وترفع الحرارة.

< يطهى الدجاج لمدة خمس دقائق ثم تتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تنضج على حرارة منخفضة.

< تنشل صدور الدجاج وتترك حتى تبرد وتقطع الى شرائح عريضة نسبيا.

< فى نفس الوعاء يضاف البصل ويحمر لمدة خمس دقائق حتى يلين يضاف مرق الدجاج ويترك المقدار على النار حتى يغلى.

< تخفض الحرارة وتضاف الكريمة واللبن والبصل الاخضر والجبنة البارميزان ويترك المقدار حتى يغلظ قوامه يعاد التتبيل.

< تسلق المكرونة دون المبالغة فى طهيها ثم تصفى وتشطف.
< تغرف المكرونة فى طبق التقديم وترص صدور الدجاج ثم تصب الكريمة ويجمل الطبق بالبقدونس المفرى ويقدم


السبت, 13 اكتوبر, 2012 03:03