طريقة تحضير : تعلمي صنع اللحم بالعجين مع دبس الرمان

المقادير
12 قطعة من عجينة الباف الجاهزة (10×10 سم)
750 غ إلى كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً
2 إلى 3 ملاعق طعام لبنة
ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة بهار حلو
نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض
2 إلى 3 ملاعق طعام دبس الرمان
ربع كوب من الصنوبر
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
طريقة التحضير
يخلط اللحم مع اللبنة ودبس الرمان والتوابل والملح.
يقرص خليط اللحم إلى 12 كرة، ثم توضع كرة لحم واحدة وسط كل مربع عجين.
يضغط قليلاً على اللحم بواسطة طرف الإصبع للصقه بالعجينة، ثم يرش القليل من الصنوبر فوق كل مربع عجين.
تصف أقراص اللحم بعجين بعيداً قليلاً عن بعضها في صينية غير لاصقة، وتخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت حتى تحمرّ العجينة وينضج اللحم.
ملاحظة:
ينصح بدهن صينية الفرن بالماء بواسطة فرشاة لتفادي احتراق أقراص اللحم بعجين.


الأربعاء, 13 اغسطس, 2014 09:05