طريقة تحضير : تعلمي صنع خبز القرع مع المشمش والتمر

5108780





المقادير :

كوب عجوة.
كوب ونصف مشمش مهروس.
3 ملاعق كبيرة لوز شرائح.
ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
ملعقة قرفة مطحونة.
4 أكواب دقيق.
6 بيضات بيض.
2 كوب قرع بيوريه.
كوب سكر.
كوب زبدة.
كوب تين مجفف مكعبات صغيرة.
كوب مشمش مجفف مكعبات صغيرة.
كوب قراصيا مكعبات صغيرة.
كوب عصير عنب، برتقال.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- خفق الزبدة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- إضافة السكر والقرع والبيض تدريجيًا مع الإستمرار في الخفق حتى تندمج المكونات.
- خلط المكونات الجافة "دقيق، قرفة، بكينج بودر" في وعاء أخر عميق.
- إضافة خليط المكونات الجافة للعجان تدريجيًا مع العجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات ونحصل على عجين لين.

- دهن قالب فرن مستدير ذو تجويف في المنتصف بقليل من الزبد ثم يُرش قاع القالب بشرائح اللوز.

- القيام بصب ثلث كمية العجين داخل القالب، ثم يُوزع المشمش بالتساوي فوق العجين، ثم يُصب الثلث الثاني من العجين ويُساوى السطح.

- على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، تُمد قطعة العجوة باليد حتى تأخذ شكل إسطوانة طويلة ورفيعة بحيث تكون بنفس مقاس القالب حين يُشبك طرفيها.

- وضع العجوة فوق العجين في القالب ثم يُصب الثلث الأخير من العجين ويُساوى.
- ادخال القالب داخل الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم تركه ليبرد قليلاً، وعند اخراجه يتم وضعه على شبكة معدنية حتى يبرد تمامًا.
.


السبت, 16 فبراير, 2013 16:10