المقادير:
٥٠٠ جرام أرز، مطبوخ
٢ رغيف خبز (شامي أو بلدي)، مقطع مربعات ٢ سم
١ كجم لحم ضاني، بدون عظم، مقطع
٣ ملعقة كبيرة خل
٥ ملاعق كبيرة سمن
١٢ فص ثوم، مفروم
٤ ملاعق كبيرة صلصة طماطم
١- اسلقي اللحم لمدة ٣٠ دقيقة.
٢- ارفعي اللحم من النار وضعي المرقة جانبا.
٣- حمري اللحم في ملعقتي سمن لمدة ١٠ دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا، وضعيه جانبا.
٤- حمري مربعات الخبز في ملعقة سمن حتى يصبح بنيًا ومقرمشًا (دقيقتين) ثم ضعيه جانبا.
٥- حمري نصف الثوم في ملعقة سمن لمدة دقيقتين ثم اضيفي ملعقتي خل و ٣ ملاعق مرقة لحم واتركيه ٣ دقائق ثم احفظيه جانبا.
٦- لإعداد الصلصة، حمري باقي الثوم في ملعقة سمن ثم أضيفي باقي الخل والصلصة وملعقة من مرقة اللحم.
٧-في طبق بايركس أو طبق تقديم، انثري الخبز.
٨- اسكبي عليه خليط الثوم بالخل واحرصي أن يمتص الخبرز الخليط جيدا.
٩- اضيفي ١/٣ من الصلصة.
١٠-غطي الخبز بالأرز.
١١- اسكبي باقي الصلصة.
١٢- قدميها مع قطع اللحم مغطاه بقليل من الصلصة.
الأثنين, 10 ديسمبر, 2012 12:57