فيليه السمك مع الصلصة الخاصة

فيليه السمك مع الصلصة الخاصة
المكونات
1 كيلو سمك فيليه من اختيارك
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مقادير التتبيلة
¼ كوب زيت زيتون
¼ كوب خل البلسميك
عصير ليمونة واحدة
1 ملعقة كبيرة من خردل الحبوب الكاملة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة حبوب الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة حبوب الفلفل الأبيض
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة صغيرة ثوم معمر مجفف
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
1 ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل حار مجفف
الطريقة
• بهري السمك بالملح و الفلفل و صفيه في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون
• اخبزيها لمدة 30 دقيقة دون تغطية الصينية
• اخلطي مكونات التتبيلة معا باستخدام علبة خاصة أو مرطبان زجاجي فارغ
• أخرجي السمك من الفرن و رشيه بالتتبيلة( اتركي البعض منها للتقديم إلى جانب الطبق)
• قدمي مع صحن من الخضروات المشكلة
أفكار
• لا تطهي السمك أكثر من اللازم، أبقيه رطبا و طريا
• 1 كيلو من سمك الفيليه يعطي حوالي 10 قطع متوسطة الحجم