قدمى اللحم بطريقه جديده

المقادير : _حبة طماطم مفرومه _نصف حبه متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر الحلو تقطع الى شرائح طويله رقيقه _ربع كوب من الريحان الحبق الطازج المقطوف حديثا _ملعقتان كبيرتان من الخل _ملعقه كبيره من زيت الزيتون _فصا ثوم مفرومان _ثمان اوقيات من شرائح لحم بقر _ستة اكواب من السلطه الخضراء المشكله _ربع ملعقه صغيره فلفل اسود _ثمن ملعقه صغيره ملح الطريقه : _في وعاء خلط متوسط الحجم نضع الطماطم والفلفل الحلو والريحان ، وفي برطمان صغير نضيف الخل الى زيت الزيتون وفص واحد من الثوم ثم نغطي البرطمان ونهزه جيدا ، ثم نصب المزيج على خليط الخضروات مع تحريكها ، ثم نغطي الخليط وندخله في الثلاجه لنحو 4_ 24 ساعه _ في هذه الأثناء نقوم بتجميد اللحم جزئيا كما نقوم بالتخلص من اي زيادات دهنيه توجد فيه نقطع اللحم الى شرائح طوليه رقيقه ، بعد ذلك ننسق سلطة الخضروات المشطله في اربعة اطباق _نسخن مقلاه كبيره ونضع فيها اللحم وفص الثوم ونطهو مع التحريك لنحو دقيقتين او ثلاث الى ان ينضج اللحم بالدرجه المرغوبه ، بعدها نرش عليه الملح والفلفل _نضيف خليط الطماطم الى اللحم ونستمر في التسخين لأقل من دقيقه ، نوزع خليط اللحم والطماطم بالتساوي على الاطباق الاربعه المفروشه بالسلطه الخضراء ويقدم ساخنا

تانكس على الوصفه يسلموووووووووووو