مكعبات البطاطس المقرمشة بصلصة الطماطم الحارة

المقادير
  • بطاطس مقشرة ومقطعة الى مكعبات .
  • زيت غزير للقلي .
  • مقادير صلصة الطماطم ::::
  • بصلة صغيرة مفرومة .
  • 3 طماطم طازجة مفرومة .
  • 1 علبة طماطم معلبة مهروسة.
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون .
  • فص ثوم مهروس .
  • فلفل حار طازج ( حسب الرغبة ) .
  • ملح .
  • فلفل أسود .
  • كاري بودرة .
  • كزبرة مفرومة للتزيين .

الطريقة

  1. حمري البطاطس في زيت غزير حتى تصبح ذهبية قليلا ثم اتركيها جانبا .
  2. لعمل صلصة الطماطم :::: حمري البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يتحمر ثم أضيفي الطماطم الطازجة والمعلبة والفلفل الحار واتركيه على النار لمدة 10 دقائق ثم تبليه بالملح والفلفل والكاري واتركيه على النار حتى تتكثف الصلصة .
  3. حمري البطاطس مرة أخرى في الزيت الغزير حتى تتحمر وتصبح مقرمشة ( هذا هو سر قرمشة البطاطس القلي مرتين ) .
  4. ضعي البطاطس في صحن التقديم واسكبي الصلصة على الوجه وزيني الوجه بالكزبرة المفرومة .